30 MINS / FÁCIL
Un tentempié para los días de fiesta a modo de almuerzo o brunch.
1
Extraer el Chorizo Barbacoa de la tripa y aplastar con un tenedor.
2
Poner una sartén al fuego y echar el Chorizo Barbacoa para que se desgrase.
3
Eliminar la grasa si se desea y añadir los huevos batidos.
4
Bajar el fuego al mínimo y remover continuamente con una cuchara de palo o una lengua para que el revuelto quede meloso.
5
Mientras tanto, partir por la mitad el bollo de pan chapata, colocar en una de las mitades una loncha de queso y hornear.
6
Cuando el revuelto esté fino y suave, poner un par de cucharadas o tres encima del queso y espolvorear las hierbas, que pueden ser tomillo (como en la foto), orégano, albahaca, perejil o cebollino, por ejemplo.
