35 MINS / FÁCIL
Un plato muy sencillo con una forma diferente de comer la alubia verde de toda la vida
Pelar y lavar las patatas. Trocearlas en un tamaño mediano y cocinarlas en una sarten con tapa a fuego medio/bajo con dos cucharadas de aceite de oliva virgen durante unos 15 minutos.
Mientras, limpiar y cortar a modo de tallarines la alubia verde. (Ver truco más abajo).
Cocer al vapor la alubia verde en una olla rápida entre 3 y 6 minutos dependiendo del modelo.
Cuando las patatas ya estén confitadas añadir el Chorizo Extra Sarta de Embutidos Ortiz cortado en láminas y seguir con fuego lento durante un par de minutos.
Escurrir la alubia verde.
Emplatar poniendo un buen puñado de alubia verde, sal, pimienta (opcional) y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Añadir por encima las patatitas y el Chorizo Extra Sarta.
TRUCO
La receta puede hacerse troceando la alubia verde al estilo tradicional, pero su originalidad radica en presentarlas a modo de tallarines. Para ello, utilizad este troceador de alubia verde que puede comprarse por menos de 4 € y es de muy fácil uso. Limpiar y trocear los 800 gramos de alubia verde no nos costó más de diez minutos.
